생두릅독성1 두릅의 효능과 올바른 섭취법 (손질, 독성 제거) 봄철이 되면 산에서부터 시장까지 두릅이 자주 보이기 시작합니다. 두릅은 쌉싸름한 맛과 특유의 향으로 봄철 입맛을 돋우는 대표적인 나물인데요. 하지만 생두릅에는 약간의 독성이 있을 수 있어 섭취 시 주의가 필요합니다. 이 글에서는 두릅의 다양한 효능부터 독성 성분에 대한 설명, 올바른 손질 및 데치는 법까지 초보자도 쉽게 이해할 수 있도록 정리해 드립니다. 두릅의 효능: 봄철 건강에 딱 좋은 이유두릅은 예로부터 ‘산에서 나는 봄 보약’이라고 불릴 만큼 다양한 효능을 가지고 있습니다. 특히 단백질, 비타민 C, 사포닌, 아스파라긴 등의 영양소가 풍부해 면역력 강화와 피로 해소에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 첫 번째로 주목할 점은 두릅의 사포닌 함량입니다. 인삼에도 포함된 사포닌은 혈액순환을 돕고 .. 2025. 4. 15. 이전 1 다음
